黑鱼是一种很常见的淡水鱼，在中国南方尤其受到欢迎。它的肉质鲜美，营养丰富，适合做各种菜肴。在这篇文章中，我们将介绍一种简单易做的黑鱼家常做法——清蒸黑鱼。

首先，你需要准备以下材料：

- 一条新鲜的黑鱼

- 葱姜蒜各适量

- 盐、料酒、生抽、老抽各适量

- 食用油适量

接下来，我们将按照以下步骤来制作清蒸黑鱼。

1.准备黑鱼。将黑鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成两片或三片，刀口切深一些。

2.腌制黑鱼。将黑鱼放在盘中，撒上盐和料酒，抹匀。腌制10分钟左右，使其入味。

3.准备葱姜蒜。将葱姜蒜分别切成末或丝备用。

4.蒸黑鱼。将腌制好的黑鱼放入蒸锅中，上面撒上葱姜蒜末或丝。蒸锅中加水，大火蒸10分钟左右。

5.调制酱汁。将适量的盐、生抽、老抽和少量的料酒混合在一起，搅拌均匀。

6.起锅。将蒸好的黑鱼取出，撒上少许食用油，再淋上调制好的酱汁即可。

通过清蒸这种方法，黑鱼的鲜美口感能够得到充分保留，清淡的口味也更容易让人享受到鱼肉的本身味道。这是一道营养健康的家常菜肴，适合全家人一起品尝。