电饭煲无糖蛋糕是一道健康又美味的甜点，它不仅口感绵软，而且不含任何糖分，非常适合需要控制糖分摄入量的人群。下面介绍一下电饭煲无糖蛋糕的制作方法和一些窍门。

材料：

1. 鸡蛋3个

2. 低筋面粉60克

3. 玉米淀粉20克

4. 泡打粉1/4小勺

5. 牛奶60毫升

6. 热水30毫升

7. 橄榄油30毫升

8. 无糖果酱适量

步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，过筛后放入蛋黄中，搅拌均匀。

3. 加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀。

4. 将热水倒入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。

5. 将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将电饭煲内胆涂上一层油，倒入蛋糕糊，用铲子将表面抹平。

7. 电饭煲选择煮饭模式，时间设置为40分钟。

8. 烤好后，用筷子在蛋糕上扎几个小洞，将果酱涂抹在蛋糕表面。

窍门：

1. 打蛋白时，要注意容器和打蛋器必须干净无油，否则会影响蛋白的发泡效果。

2. 加入热水可以使蛋糕更加松软，但是要注意热水不要太多，否则会影响蛋糕的口感。

3. 烤蛋糕时，可以在电饭煲内胆底部放一张纸巾，可以吸收多余的水汽，避免蛋糕受潮。

4. 烤蛋糕时，不要频繁打开电饭煲盖子，否则会影响蛋糕的成型效果。

以上就是电饭煲无糖蛋糕的制作方法和一些窍门，希望对大家有所帮助，快去试试吧！