南瓜是我们日常饮食中常见的一种蔬菜，富含营养，并且味道鲜美。今天，我为大家介绍一些南瓜的做法，让大家在家也能轻松做出美味的家常炒菜。

1. 南瓜炒鸡蛋

材料：南瓜、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、油

做法：

1）南瓜去皮去籽后切成小块，鸡蛋打散备用。

2）热锅凉油，加入葱姜爆香，然后加入南瓜块翻炒片刻。

3）加入盐和鸡精调味，继续翻炒至南瓜软烂。

4）倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2. 南瓜炒肉片

材料：南瓜、瘦肉片、蒜、盐、生抽、油

做法：

1）南瓜去皮去籽后切成小块，瘦肉片切成薄片备用。

2）蒜切末备用。

3）热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味后加入瘦肉片翻炒至变色。

4）加入南瓜块翻炒片刻，加入盐和生抽调味，继续翻炒至南瓜软烂。

3. 南瓜炒豆腐

材料：南瓜、豆腐、姜蒜、盐、生抽、油

做法：

1）南瓜去皮去籽后切成小块，豆腐切成小块备用。

2）姜蒜切末备用。

3）热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后加入豆腐块翻炒至表面金黄。

4）加入南瓜块翻炒片刻，加入盐和生抽调味，继续翻炒至南瓜软烂。

4. 南瓜炒青椒

材料：南瓜、青椒、蒜、盐、生抽、油

做法：

1）南瓜去皮去籽后切成小块，青椒切成小块备用。

2）蒜切末备用。

3）热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味后加入南瓜块翻炒至半熟。

4）加入青椒块和盐，继续翻炒，最后加入生抽调味即可。

以上就是我为大家介绍的几种南瓜的做法，简单易学，尝试一下，相信你也能轻松做出美味的家常炒菜。