荞麦是一种营养丰富的粮食，具有很高的药用价值。荞麦有两种，一种是蕎麦，一种是苦荞麦。那么，哪种荞麦好呢？

蕎麦是荞麦中的一种，主要分布在我国的东北、华北和西南地区。蕎麦的优点是味道好，口感香脆，营养价值高，含有大量的蛋白质和维生素。蕎麦可以用来制作面食，比如蕎麦面，也可以用来制作蕎麦粥等。

苦荞麦是另一种荞麦，主要分布在我国的西北地区。苦荞麦的优点是它的药用价值非常高，可以用来治疗多种疾病，比如高血压、糖尿病等。苦荞麦也可以用来制作面食，但是它的口感比蕎麦差一些，不太适合直接食用。

无论是蕎麦还是苦荞麦，荞麦的营养价值都很高，都是非常好的食材。那么，荞麦怎么吃呢？

首先是蕎麦面，蕎麦面是荞麦最常见的食用方式之一。蕎麦面可以用来制作很多不同的菜肴，比如蕎麦面汤、蕎麦面炒饭等。

其次是荞麦粥，荞麦粥可以用来补充身体所需的营养，特别是对于身体虚弱的人来说，荞麦粥是一种非常好的食品。

最后是荞麦茶，荞麦茶是一种非常好的饮品，可以帮助消除体内的毒素，降低血脂，对身体健康非常有益。

总之，荞麦是一种非常好的食品，无论是蕎麦还是苦荞麦，都是非常值得推荐的。荞麦可以用来制作很多不同的菜肴和饮品，可以丰富我们的饮食生活，提高身体的健康水平。