香辣酱是一种非常受欢迎的调料，它可以搭配各种菜肴，为食物增添美味的味道。今天我们来分享一下自制香辣酱的配方和制作方法，让大家可以在家轻松做出美味的香辣酱。

配方：

1. 干辣椒：100克

2. 蒜：3-4瓣

3. 生姜：适量

4. 盐：适量

5. 白糖：适量

6. 食用油：适量

7. 酱油：适量

8. 香醋：适量

制作方法：

1. 将干辣椒用清水泡软，捞出晾干后去掉辣椒蒂，切成小段备用。

2. 蒜切末，生姜切成细丝备用。

3. 将切好的干辣椒放入锅中，用中小火煸炒至微微变色，放入蒜末和生姜丝继续煸炒。

4. 倒入适量的食用油，继续煸炒至干辣椒变成深红色。

5. 将煮好的辣椒、蒜、姜倒入搅拌机中，加入适量的盐、白糖、酱油、香醋，搅拌成细腻的香辣酱。

6. 将搅拌好的香辣酱装入干净的密封瓶中，冷藏保存即可。

下面为大家展示一下制作香辣酱的过程：

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香辣酱制作完毕后，大家可以尝试配搭不同的食物，将香辣酱的美味发挥到极致。希望大家喜欢这个简单易学的香辣酱制作方法。