米其林 MO 是指米其林（Michelin）集团的全球卓越服务标识——Michelin O（Objective）评级系统。该系统是米其林餐厅指南中用来评定餐厅的质量标准，也是全球最具权威性的餐饮评级之一。

米其林 MO 评级系统分为五个等级，分别是一星、二星、三星、Bib Gourmand 和 Plate。其中，一星表示餐厅提供出色的菜肴，值得一试；二星表示餐厅提供极致的烹饪体验，值得特地前往；三星则是米其林最高评级，表示餐厅提供的菜肴在味道、技巧、创意和材料等方面都是世界一流水平。

除了以上三个等级外，Bib Gourmand 是指提供性价比超高的餐厅，菜品质量不输于米其林星级餐厅，而 Plate 则是指提供质朴美食的餐厅。

米其林 MO 评级系统的推出，旨在为消费者提供专业、权威的餐饮指南，帮助他们找到最优质的餐厅。同时，它也对餐厅的营业和品牌形象产生了巨大的影响，成为餐厅界最为具有价值的荣誉之一。