酒糟汤圆是一道传统的中国年菜，以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下制作酒糟汤圆的窍门。

首先，我们需要准备以下食材：糯米粉、酒糟、白糖、热水、芝麻。

1. 将糯米粉、酒糟、白糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的热水，边搅拌边加，直到成为一个柔软的面团。

3. 将面团搓成细长的条状，然后切成小块。

4. 每一块面团用手掌心压扁，然后包入少量芝麻，搓成圆形。

5. 将水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，待汤圆浮起后再煮1-2分钟即可。

6. 最后用勺子将汤圆捞出，放入碗中，倒入适量的热水和酒糟汁即可。

以上就是制作酒糟汤圆的简单步骤。需要注意的是，在制作过程中，要保持面团的柔软度，否则会影响口感；另外，切割面团的大小和形状应该保持一致，这样煮出来的汤圆才能更加美观。希望大家能够尝试制作这道美味的年菜，享受传统美食带来的欢乐和感动。