素炒冬笋是一道非常营养且美味的家常菜，下面我来介绍一下这道菜怎么做好吃又简单。

首先，准备好新鲜的冬笋，将冬笋去皮，切成小块备用。然后准备一些配菜，如胡萝卜、豆腐等，切成小块备用。

接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后将冬笋和配菜一起放入锅中煸炒，炒至熟软。

接下来，加入适量的盐、味精、生抽等调味料，再炒几分钟即可出锅。

最后，将炒好的素炒冬笋盛出，摆在盘子里，可以撒上一些香菜或者芝麻增加口感。

这样，一道简单又好吃的素炒冬笋就做好了，不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常健康的素菜。