野生菌是大自然的馈赠，它们的味道鲜美，且营养丰富。但是，如何炒着吃野生菌呢？

首先，我们需要选择好野生菌的品种，并且要确保采摘的野生菌是新鲜的。接着，我们要用清水将野生菌洗干净，去掉泥土和杂质，然后将其沥干备用。

接下来，我们需要准备炒锅和食用油。将炒锅烧热，倒入足够的食用油，然后加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味。

随后，我们将野生菌放入锅中，翻炒均匀。野生菌中的水分较多，煮熟后很容易变得软烂，所以炒的时间不能太长，一般翻炒2-3分钟即可。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，再炒拌均匀即可出锅。这样炒出来的野生菌味道鲜美、口感细腻，是一道美味的野生菌佳肴。

总之，炒野生菌的关键在于火候和调味，只有把握好这两点，才能炒出美味可口的野生菌佳肴。