鲜牛血是一道受欢迎的美食，但是有些人不喜欢喝液态的牛血，他们喜欢把它做成血块。那么，怎样才能把鲜牛血变成血块呢？

首先，要准备好新鲜的牛血。将牛血放在一个干净的容器中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。然后，将牛血过滤，去除其中的杂质和血块。

接下来，将过滤后的牛血倒入一个平底锅中，用中小火加热。在加热的过程中，不停地搅拌牛血，防止它结块。当牛血开始变得浓稠时，加入适量的淀粉水，继续搅拌直到牛血完全凝固。

最后，将凝固的牛血取出，放在一个平盘中，切成适当大小的块状。如果想要让血块更加美观，可以在切好的血块上撒上一些葱花和辣椒粉。

总之，将鲜牛血做成血块并不难，只需准备好食材，掌握好加热的温度和时间，就能制作出美味的牛血血块。