所谓伊人，在水一方，指的是一位美丽的女子，身处于水边。这句话源自唐代诗人李白的《将进酒》中的一句诗句：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”其中的“所谓伊人，在水一方”，形容了一位美丽的女子，在水边如仙子般优美动人的情景。这句话成为了经典的诗句，被广泛传颂和引用。