杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常被用作烹饪或食用。然而，对于某些人来说，吃杏鲍菇可能会有一些禁忌。

首先，如果你对蘑菇过敏，那么你应该避免食用杏鲍菇。因为杏鲍菇与其他蘑菇一样，都含有一种称为“蘑菇多糖”的物质，这种物质有时会引起过敏反应，如皮疹、呼吸急促等。

其次，如果你正在服用某些药物，尤其是免疫抑制剂或血液稀释剂等药物，那么也应该避免食用杏鲍菇。因为杏鲍菇含有一种多糖类化合物，可能会干扰这些药物的作用，导致不良反应。

此外，杏鲍菇也不适合在空腹时食用。因为杏鲍菇中含有一种称为“甘露醇”的物质，过量摄入会导致腹泻、腹胀等不适症状。因此，最好在饭后或作为正餐的一部分食用，以避免产生不适反应。

总的来说，杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但对于某些人来说，食用时需要注意禁忌。如果你有任何疑虑或不适症状，最好咨询医生或营养师的意见。