潮汕牛肉丸是一道传统的潮汕美食，其制作方法相对简单。首先需要准备好新鲜的牛肉和淀粉，将牛肉切成小块并加入适量的淀粉，搅拌均匀后放置一段时间，使其入味。

之后，将准备好的牛肉放入搅拌机中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌成细腻的肉浆。将肉浆放入碗中，用手搓成大小均匀的肉丸。

接下来，将制作好的肉丸放入锅中，加入足够的水，烧开后转小火慢慢煮熟。煮熟后将肉丸捞出，放入凉水中浸泡一会儿，使其口感更加爽滑。

最后，将煮好的牛肉丸装盘，淋上适量的生抽和芝麻油，撒上葱花和香菜即可。这样制作出来的潮汕牛肉丸香气扑鼻，口感细腻，是一道美味可口的潮汕特色美食，深受人们的喜爱。