菠萝肉是一种常见的美食，它由菠萝和猪肉等材料制成。在制作过程中，有些人可能会注意到菠萝肉中存在一些长白色花蕊，这些花蕊是否会影响菜肴的营养价值呢？

首先，需要了解的是，这些长白色花蕊是菠萝的芯部分，它们通常被人们视为不可食用的部分。但是，与菠萝果肉相比，它们确实含有更多的纤维素和维生素C等营养物质。

然而，这并不意味着菠萝肉中含有花蕊就会比不含花蕊的菠萝肉更加营养。事实上，这些花蕊的纤维素含量虽然较高，但它们也可能会影响菜肴的口感和口感质量。此外，如果花蕊没有完全去除干净，那么可能会对菜肴的外观产生影响，从而影响人们的食欲。

因此，从营养角度考虑，虽然菠萝肉中含有长白色花蕊，但如果这些花蕊未能完全清除，可能会影响菜肴的口感和外观，从而影响人们的食欲。因此，在制作菠萝肉时，最好将这些花蕊完全去除干净，以确保菜肴的质量和口感。