讲课不看资料脱口而出，是指讲师在授课时不依赖任何资料或者直接脱口而出，而且所说的话又恰如其分、准确无误。这是一种非常难得的能力，被认为是讲师的一种高超技能。

在中文语言中，有很多成语描述了这种能力。例如，我们经常听到的“滔滔不绝”、“口若悬河”、“出口成章”等等，都是形容讲师能够不看资料、脱口而出的能力。

这种能力的形成需要多年积累和对知识的深刻理解。讲师必须具备广博的知识积累和深入研究的能力。只有这样，才能在讲课时信手拈来，言之有物，深入浅出，让学生受益匪浅。

然而，讲师在授课时不看资料脱口而出，也并不是一件容易的事情。只有经过长时间的实践和不断的提高，才能真正达到这样的境界。因此，我们应该尊重并钦佩那些能够做到这点的讲师，同时也应该学习他们的方法和技巧，不断提高自己的能力，成为更好的讲师。