今天我去了一家很出名的餐馆，点了一份炒泥鳅。这道菜可真是美味！可是，吃完后我却发现我手上长了一个水泡。

我很奇怪，这是怎么回事？后来我发现，原来是因为我吃泥鳅的时候，没有好好处理它们的体液。泥鳅身上的体液中含有一种成分，称为泥鳅素。泥鳅素可以对皮肤产生刺激作用，导致皮肤出现水泡。

其实，处理泥鳅的时候，我们应该将它们放在盐水中浸泡一段时间，然后再进行处理。这样可以有效地去除泥鳅素，避免皮肤出现水泡。

这次我吃泥鳅手上长水泡，让我深刻地认识到了对于食物的处理要非常注意。我们不能只注重美味，更要关注食物的安全性和健康性。