白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，常用于烹饪中，被称为“菇中之王”。那么，白玉菇和什么菜搭配最好呢？

首先，白玉菇和青椒搭配非常不错。青椒鲜甜爽口，白玉菇则有一股浓郁的菇香味，两者搭配在一起，相得益彰，让菜肴更加美味可口。

其次，白玉菇和胡萝卜也是绝佳的搭配。胡萝卜富含胡萝卜素和膳食纤维，而白玉菇则含有丰富的蛋白质和矿物质，两者搭配可以营养互补，营养价值更高。

此外，白玉菇和豆腐也是一对黄金组合。豆腐口感细腻，白玉菇则有一定的嚼劲，两者混合在一起，口感更加丰富，营养也更加全面。

总的来说，白玉菇和青椒、胡萝卜、豆腐等多种蔬菜搭配都非常不错，不仅口感好，而且富含营养，是我们日常饮食中不可缺少的一部分。