炸软麻花是一种传统的中式小吃，口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍炸软麻花的配方和操作方法。

配方：

1. 面粉500克，白糖50克，食用油50克，鸡蛋1个，泡打粉5克，水200克。

2. 炸麻花的调料：白芝麻适量，白糖适量。

操作方法：

1. 将面粉、白糖、食用油、鸡蛋、泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

3. 将醒好的面团揪成小块，搓成条状，两端捏在一起，再扭成麻花状。

4. 热锅凉油，待油温达到六成热时，放入麻花，小火炸至金黄色。

5. 炸好的麻花捞出沥油，趁热撒上白芝麻和白糖，轻轻拍打一下，让调料均匀附着在麻花上。

6. 炸软麻花就做好了，可以配上一杯热茶或咖啡，享受美味的味觉享受。

总之，炸软麻花的制作不难，只需掌握好配方和操作技巧，就能轻松做出美味的麻花。大家可以根据自己的口味适当调整配料的份量，制作出更加符合自己口味的炸软麻花。