煎速冻牛排是一种简便快捷的烹饪方法，许多厨师会选择使用油而不是水来烹制牛排。这种方法的好处是可以让牛排更加脆皮，同时保留肉质的鲜嫩口感。

首先，将速冻牛排从冰箱中取出并稍微解冻一下。然后，在平底锅中加入适量的橄榄油，用中火加热至油温略微冒烟。此时，将牛排放入锅中煎炸，每一面煎制约1-2分钟，直到煎炸出金黄色的脆皮。在煎制过程中，可以加入一些蒜头，迷迭香和黄油来增加口感和香气。

与使用水进行煮炒相比，使用油进行煎炸可以让牛排更加美味，因为油可以让牛排表面形成脆皮，从而保留肉质的鲜嫩口感。此外，使用油进行煎炸还可以让牛排的外观更加诱人，让人看起来就有食欲。

当然，使用油进行煎炸也有一些注意事项。首先，要控制好油温，过高的油温会让牛排煎炸过度，过低的油温则会让牛排表面不脆。其次，要适量控制油的用量，过多的油会让牛排过于油腻。最后，煎炸后的牛排要及时沥干多余的油，以免影响口感和健康。

总的来说，使用油进行煎速冻牛排是一种简单易行的烹饪方法，可以让牛排更加美味。只需注意控制油温和油量，就可以轻松做出美味的煎速冻牛排。