糖醋里脊是一道非常受欢迎的传统美食，它具有甜酸口感和嫩滑口感。以下是正宗的糖醋里脊的做法。

材料：

- 500克猪里脊

- 1个鸡蛋

- 2汤匙淀粉

- 1个青椒

- 1个红椒

- 1个洋葱

- 2汤匙白醋

- 3汤匙白糖

- 2汤匙番茄酱

- 2汤匙酱油

- 2汤匙水

- 适量油

步骤：

1. 将猪里脊切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的薄片，加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将青椒、红椒和洋葱切成小块备用。

3. 在热锅中倒入适量油，烧至7成热，将腌制好的里脊片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 将锅中的油倒掉，倒入2汤匙清水，加入白醋、白糖、番茄酱和酱油，煮至糖溶解。

5. 再将青椒、红椒和洋葱放入锅中翻炒。

6. 最后，将煎好的里脊片放回锅中，与其他材料一起翻炒均匀，最后煮至汁液收干即可。

糖醋里脊的制作并不复杂，但关键是要掌握好火候和翻炒的时间。这道美食的甜酸口感和嫩滑口感，一定会让你的味蕾大呼过瘾。