烤鱼饭是一道香气扑鼻、美味可口的传统美食，是许多人喜爱的菜品之一。今天我将和大家分享一份烤鱼饭的做法窍门视频，让大家能轻松地在家里制作出鲜美可口的烤鱼饭。

首先，我们需要准备好以下材料：鲫鱼一条、米饭适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、油适量。

接下来，我们就可以开始做烤鱼饭了。首先，将鲫鱼清洗干净，用刀在鱼身上切上几个口子，然后将鱼放入碗中，加入适量的盐、糖和料酒，腌制约十分钟。

接着，将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的豆瓣酱和酱油，调匀成酱汁备用。

将锅加热，倒入适量的油，加热至七成热，将腌制好的鱼放入锅中煎炸至两面金黄，然后将鱼取出，放入烤盘中，将调好的酱汁均匀地涂抹在鱼身上。

接着，将米饭放入电饭锅中蒸熟，取出后放入烤盘中，将鱼和米饭一起放入烤箱中，烤制约十五分钟。

最后，将烤好的鱼饭取出，撒上适量的葱花即可食用。

通过这个简单的视频教程，相信大家已经掌握了制作烤鱼饭的窍门和技巧。在家里制作美食，不仅可以享受到美味，还能增加乐趣和亲近感。让我们一起动手做出更多美味的菜品吧！