出远门时吃饺子，是中国传统的习俗之一。这个习俗的背后蕴含着深刻的寓意。

首先，饺子的形状像元宝，寓意着财源滚滚。所以，吃饺子可以象征着出门旅行时带着好运和财富。人们希望在旅途中能够顺顺利利，赚到更多的财富。

其次，饺子是团圆的象征。在中国，饺子是过年时必备的食品，因为它的形状像团圆。在出门旅行的时候，吃饺子也象征着带着家人和亲友的祝福，祈求旅途平安，团圆归来。

最后，饺子也代表着美好的祝愿。在中国，饺子的发音与“交”字相似，寓意着交好运、交好朋友。所以，出门旅行时吃饺子也象征着结交更多的朋友，体验更多美好的事物。

总之，出远门时吃饺子不仅仅是一种传统习俗，更是一种寓意深刻、充满美好祝愿的文化象征。在这个融合了传统和现代的时代里，我们应该珍惜这些传统文化，传承它们的精髓，让它们在我们生活中继续发扬光大。