黑毛肚和鲜毛肚都是清真食品中的一种，但它们之间还是有一些明显的区别。

首先，从外观上看，黑毛肚和鲜毛肚的颜色不同。黑毛肚的颜色较深，呈现出黑褐色，而鲜毛肚的颜色则较浅，呈现出淡灰色。

其次，它们的制作方法也不同。黑毛肚是将猪的内脏用盐水浸泡，再添加一些调味料进行腌制，最后晾干而成。而鲜毛肚则是将猪的内脏直接切片，然后煮熟或炒熟。

另外，它们的口感也有所不同。黑毛肚由于经过了腌制和晾干的过程，因此口感较为韧性和嚼劲，而鲜毛肚则口感较为软嫩。

最后，它们的适用场合不同。黑毛肚一般用于火锅、烧烤等烹饪方式，而鲜毛肚则更适合用来煮汤或者凉拌食用。

综上所述，黑毛肚和鲜毛肚虽然都是清真食品，但它们之间的区别还是很明显的。需要根据自己的口味和需求选择适合自己的食品。