东北大锅炖鱼是一道具有浓郁东北风味的美食,它以鱼肉为主料,搭配多种蔬菜和调料,炖制而成。下面就来详细介绍一下东北大锅炖鱼的做法。
材料:草鱼、洋葱、姜片、蒜瓣、豆腐、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、辣椒、油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香菜。
步骤:
1.将草鱼处理干净,去掉鳞和内脏,剁成小块备用。
2.将洋葱、姜片和蒜瓣切成小块备用。
3.将豆腐、土豆和胡萝卜切成小块。
4.将青椒、红椒和辣椒切成小段备用。
5.将锅中倒入适量油,将洋葱、姜片和蒜瓣煸炒出香味。
6.加入豆腐、土豆和胡萝卜煸炒。
7.加入青椒、红椒和辣椒煸炒。
8.将草鱼块放入锅中,加入适量的水,煮开。
9.加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
10.炖制30分钟后,加入香菜即可。
以上就是制作东北大锅炖鱼的详细步骤,这道菜烹饪简单,口感鲜美,营养丰富,适合全家人一起享用。
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