钵仔糕是中国南方广东省和香港地区的传统特色小吃，也是中国的传统糕点之一。它的名字来源于它的制作工具——钵仔。钵仔是一种小碗，制作钵仔糕需要将糯米粉、红薯粉、虾皮、香菇、葱花等材料混合后倒入钵仔中蒸熟而成。

钵仔糕的历史可以追溯到清朝，当时广东的一些地方已经开始制作类似的糕点，但直到20世纪初，才开始在香港和广东省的其他地方流行起来。由于制作工具的限制，钵仔糕也只是在当地小吃市场中流行，并没有在全国范围内广泛传播。

钵仔糕的制作过程需要经过多道工序，包括混合材料、蒸煮、切块等。由于每个地方的口味偏好不同，钵仔糕的配料和味道也有所不同。例如，香港的钵仔糕通常会添加香肠、花菇、干贝等海鲜，而广东省的钵仔糕则更偏爱添加肉末和野菜等食材。

作为广东和香港地区的传统特色小吃，钵仔糕已经成为了当地人喜爱的美食之一，并逐渐被全国各地的人们所认知。现在，除了在广东和香港，钵仔糕也可以在各大华人聚集的城市中找到，成为了中国传统糕点文化的一部分。