鲜红辣椒是我们日常生活中常见的调味品，它不仅可以增加菜肴的口感和香味，还有很多营养价值。但是，鲜红辣椒的保存时间很短，容易变质，如何让它保存得更久呢？

首先，我们需要选择新鲜的辣椒，最好选择表面没有损伤的，色泽鲜艳的辣椒。如果辣椒表面有破损或者软化的地方，很容易滋生细菌，加速变质的速度。

其次，我们可以将辣椒放入密封袋中，将空气尽量排出，然后放入冰箱中保存。冰箱的温度可以延缓辣椒的变质速度，但是需要注意的是，辣椒不宜长时间存放在冰箱中，最好是在一个星期内食用完毕。

另外，如果您有条件的话，可以将辣椒晒干后保存。将辣椒切成薄片，放在通风干燥的地方晾干，然后放在密封袋中保存。晒干的辣椒可以保存很长时间，并且不易变质。

最后，我们需要注意的是，辣椒保存的时间还与环境温度和湿度有关。如果存放在潮湿的环境中，辣椒容易变质，如果存放在高温环境中，辣椒也容易变质。因此，我们需要选择一个干燥、通风、温度适宜的地方来保存辣椒。

总之，鲜红辣椒的保存需要注意很多细节，只有选择新鲜的辣椒、用合适的方法保存、并注意环境条件，才能让辣椒保存得更久，也更利于我们的健康。