炒土豆块是一道非常简单、美味的家常菜。下面就来介绍一下如何做炒土豆块。

首先，准备好所需的材料：土豆、青椒、红椒、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、油。

然后，将土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡片刻，让土豆中多余的淀粉泡出来，以便炒出的土豆块更加香脆。

接着，将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块。将蒜切末，生姜切成细丝备用。

接下来，将锅置于火上，加入适量的油，烧热后加入土豆块，翻炒至土豆表面微微变色，然后加入青椒、红椒，继续翻炒，直至青红椒变软烂。

最后，加入蒜末、生姜丝，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒调味即可。

炒土豆块的制作过程虽然简单，但是需要注意的是，不要让土豆过度炒糊，否则口感会变得很差。同时，可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调料，让炒土豆块更加美味可口。