在家自制豆豉是一种非常简单的过程，只需要几个简单的步骤就能轻松完成。首先，我们需要准备一些新鲜的黄豆。将黄豆浸泡在水中，浸泡时间最好在六到八个小时。等到黄豆变软后，将水倒掉，然后将黄豆放到一个大碗中。接下来，我们需要在黄豆中加入适量的盐，然后用手搅拌均匀，确保盐能够均匀地分布在每个黄豆上。然后，将盐腌豆豉放在一个密封的容器中，放在阴凉干燥的地方，让其进行发酵。如果你想让豆豉的味道更加浓郁，可以让其发酵更长的时间。通常，发酵需要大约两到三个星期。等到豆豉的颜色变黑后，就可以取出来了。最后，将豆豉晾干，然后放到一个密封的容器中，以备日后使用。

自制豆豉不仅方便，而且味道也非常美味。你可以用它来烹饪各种菜肴，如红烧肉、烤鸡翅等等。如果你喜欢中式菜肴，那么自制豆豉肯定是一个不错的选择。