华为手机的耳机设置可以在手机系统的设置里进行操作。具体的步骤如下：

1. 打开华为手机的“设置”应用程序。

2. 在设置页面中，向下滑动并点击“声音”选项。

3. 在声音页面中，向下滑动并找到“耳机”选项。

4. 点击“耳机”选项后，找到“耳机控制”选项并点击它。

5. 在耳机控制页面中，您可以看到“耳机按钮设置”选项。这个选项允许你自定义耳机按钮的功能。您可以选择不同的操作，如播放/暂停、上一首/下一首、打开语音助手等等。

6. 如果您希望在插入耳机时自动启动某个应用程序，您可以在“耳机插入时启动”选项中进行设置。您可以选择您最常用的应用程序，如音乐播放器、视频播放器、录音机等等。

7. 如果您有多个耳机，您可以在“耳机类型”选项中添加和管理它们。您可以为每个耳机类型设置不同的耳机控制选项，以便它们可以按您的喜好工作。

通过对华为手机耳机设置的了解，您可以更好地掌控您的手机音频体验。无论是在听音乐还是接听电话时，您都可以简单地控制您的手机，享受更好的音频体验。