粽子是中国传统美食之一，其中的食用碱是不可或缺的一部分，它能让粽子更加松软、有嚼劲，并让口感更加丰富。但是很多人在使用食用碱的时候会出现不知道怎么加、加多少等问题。下面就给大家介绍一下包粽子怎么放食用碱好吃。

首先，选择好食用碱的种类。一般来说，市面上的食用碱有二氧化碳碱、苏打碱等多种种类，但是对于包粽子来说，最好选择硬度适中的碱，比如碳酸氢钠。这种碱的硬度适中，能够让粽子得到充分的膨胀，口感更加绵软。

接着，将食用碱加入水中并搅拌均匀。一般来说，每500克粽子需要加入3-5克食用碱。在加入食用碱的同时，我们还可以将粽子的浸泡时间延长，这样能够更好地让碱分子渗入到粽子中，使其更加松软。

在包粽子的时候，将食用碱水均匀地涂抹在粽叶上。注意要涂抹均匀，并且不要过多，否则会对口感产生影响。包好后，放入蒸锅中蒸制即可。在蒸制的过程中，不要将水倒入蒸锅中，否则会影响粽子的口感。

最后，在食用粽子之前，可以将它们放入微波炉中加热一下。这样可以让粽子更加松软，口感更加好。

总结一下，包粽子的时候，加入适量的食用碱，并将它均匀涂抹在粽叶上，能够让粽子更加松软、有嚼劲，并且口感更加丰富。大家可以试试这种方法，相信会有不错的口感体验。