黄秋葵是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，且口感鲜美。其中，炸黄秋葵是一种非常受欢迎的烹饪方法。下面就是介绍如何炸出口感酥脆、味道鲜美的黄秋葵。

首先，准备好黄秋葵。选择外表光滑、没有破损的黄秋葵，用水冲洗干净，去除顶部的茎，然后将黄秋葵切成约1厘米长的段。

接着，准备炸粉。将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀，用筛子过筛，确保没有结块。

将黄秋葵段放入炸粉中，用手轻轻拌匀，让每个黄秋葵段都沾满炸粉。

取一口炸锅，加入足够的油，使得黄秋葵段能够完全浸泡在油中。烧至油温约180℃左右，将黄秋葵段一个一个放入油中炸制，不要一次投入太多，以免黄秋葵粘在一起。

等黄秋葵变成金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸上吸去多余的油份。

最后，将炸好的黄秋葵放在盘子里，撒上少许盐和黑胡椒粉，即可食用。

炸黄秋葵的诀窍在于炸锅的温度和炸粉的配比。油温过低，会导致黄秋葵不够酥脆；油温过高，则会导致表面炸焦，内部没有熟透。炸粉的配比也很关键，面粉和玉米淀粉的比例要适当，不宜过多，否则黄秋葵会变得油腻。

炸黄秋葵是一道美味可口的小吃，可以作为开胃菜或下酒菜，也可以搭配米饭一起食用，十分美味。