微波炉是一种高频电磁波设备，它的主要作用是将食物加热。微波炉加热的原理是通过微波的电磁波辐射加热物体，使物体内部分子发生剧烈振动，从而产生热量，进而加热食物。

微波炉的加热原理是利用了微波炉内具有的微波发生器。微波发生器产生的微波，是一种频率为2.45GHz的无线电磁波，这种电磁波能够穿透食物并且能够被水分子吸收。

在微波炉内，微波通过波导管传输到微波炉内部。微波炉内部具有一种叫做“振荡器”的装置，它会将微波电磁波辐射到微波炉内部的食物上。当微波照射到食物上时，食物中的水分子会吸收微波电磁波的能量，从而使水分子内部的分子运动变得更加剧烈。

这时，水分子内部的分子运动会摩擦周围的分子，使食物内部的分子迅速摩擦，从而产生热量。这种热量会迅速传递到食物的其他部分，从而将整个食物加热。

需要注意的是，在使用微波炉加热食物时，一定要根据食物的种类和重量进行合理的设置，避免过度加热或者不足加热。同时，也要避免使用不适宜的容器，例如金属容器会反射微波并产生火花，从而损坏微波炉。

综上所述，微波炉加热的原理是通过微波电磁波的辐射使食物内部的水分子发生剧烈振动，从而产生热量，将整个食物加热。