水煮荷包鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，下面为大家介绍一下如何制作这道美食。

材料：

鸡蛋3个，生姜适量，葱花适量，生抽适量，盐适量，水适量

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水。

2.将锅放在火上，等待水烧开。烧开后将火调至中小火，继续煮5分钟。

3.把鸡蛋捞出来放入冷水中，用手轻轻搓一下鸡蛋，让蛋壳表面破裂。

4.用一把勺子，将姜片和葱花放入锅中，加入适量的盐和生抽。

5.加入适量的水，将锅放在火上，等待水烧开。

6.将捏碎的鸡蛋放入锅中，煮5分钟左右。

7.将锅离火，盛出鸡蛋和汤汁，撒上葱花即可。

小贴士：

1.在煮鸡蛋时，可以加入一些盐和醋，这样可以让蛋白凝固得更紧实，蛋壳也更容易剥离。

2.煮鸡蛋时不要用大火，这样容易让蛋壳炸开。

3.鸡蛋捏碎时不要捏得太碎，否则会影响口感。

以上就是制作水煮荷包鸡蛋的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味可口的荷包鸡蛋。