朝天椒是一种非常辣的辣椒，但是许多人喜欢吃辣椒酱却不喜欢太辣。那么怎么做朝天椒辣椒酱不辣呢？

首先，我们可以选择用较少的辣椒来制作辣椒酱。我们可以在制作辣椒酱的时候，将朝天椒和其他一些不那么辣的辣椒混合在一起。这样可以保证辣椒酱的口感不会太过辣。

其次，我们可以在制作辣椒酱的时候添加一些配料来削弱辣椒的辣度。例如，我们可以添加一些糖或者醋来中和辣椒的辣味。此外，加入一些洋葱、蒜、姜等调味品也可以起到缓和辣味的作用。

最后，我们可以对辣椒进行处理来去除其辣味。例如，我们可以选择在制作辣椒酱之前将朝天椒泡在开水中，然后再去除水分，这样就可以去除辣椒的辣味。

总之，要做出不辣的朝天椒辣椒酱，需要在选材、加工和调味等方面进行合理的处理。只要运用得当，就可以制作出美味的不辣朝天椒辣椒酱。