湖南酸枣糕是一种传统美食，不仅味道美味，而且具有多种功效和作用。首先，酸枣糕中的酸枣是一种天然的保健食品，富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒和疾病。

其次，酸枣糕中的糯米粉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养，对身体健康有很好的作用。而且，糯米粉还具有调节肠道功能的作用，能够促进肠道蠕动，消除便秘和积食等问题。

此外，酸枣糕中还常常加入红枣、核桃等食材，这些食材也具有很好的保健功效，能够帮助人体补充各种营养成分，增强体质。

总之，湖南酸枣糕不仅美味可口，而且具有多种健康功效和作用，是一种非常适合大众食用的美食。在日常生活中，我们可以适量食用酸枣糕，享受美味的同时也能够保持身体健康。