茶树菇是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。而山芹则是一种味道清香的蔬菜，它含有大量的纤维素和维生素C。将这两种食材结合在一起，可以制作出美味健康的茶树菇拌山芹。

制作茶树菇拌山芹的材料包括茶树菇、山芹、葱、生姜、醋、盐、鸡精和橄榄油。首先将茶树菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。山芹洗净后切成小段，葱和生姜切成末备用。

接着将茶树菇放入沸水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，沥干水分。把焯好水的茶树菇放入碗中，加入山芹和葱姜末，倒入适量的醋和橄榄油，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

这道茶树菇拌山芹不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道健康美食。茶树菇富含蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和促进新陈代谢；山芹则含有丰富的纤维素和维生素C，有助于改善肠道健康和增强体力。

总的来说，制作茶树菇拌山芹是一道简单易行的菜品，不仅味道好，而且营养价值高，适合各种人群食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都可以尝试一下这道美味的茶树菇拌山芹。