家庭自制猪肉松是一道美味又营养的零食，它的制作过程简单易懂，只需几个步骤即可完成。以下是制作猪肉松的做法窍门：

材料：

1. 猪肉，切成薄片状

2. 盐

3. 糖

4. 酱油

5. 料酒

6. 鲜姜

7. 葱

步骤：

1. 将猪肉薄片放入一个容器中，加入盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

2. 取出腌制好的猪肉，用厨房纸巾将表面上的水分擦干净。

3. 将猪肉平铺在烤盘上，放入烤箱中，以150摄氏度的温度烤制1-2个小时，直到猪肉变干。

4. 在烤制的同时，将鲜姜和葱切成细末备用。

5. 烤制好的猪肉取出，用菜刀将其切成细丝状，加入鲜姜和葱末，继续搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 在腌制猪肉时，可以根据个人口味适当增加或减少盐、糖、酱油和料酒的用量。

2. 烤盘的大小应根据猪肉的数量和大小来选择，以确保猪肉能够平铺在烤盘上，烤制时不重叠。

3. 烤制过程中可适时翻动猪肉，确保其受热均匀，烤制时间也可根据个人口感来调整。

总之，家庭自制猪肉松制作简单，口感鲜美，是一道健康又美味的零食，非常适合家庭和朋友聚会时的分享。