饺子是中国传统的美食之一，羊肉馅芹菜馅饺子是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。那么，如何制作一份好吃的羊肉馅芹菜馅饺子呢？

首先，准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己动手擀制，也可以在超市购买现成的。馅料需要选用新鲜的羊肉和芹菜，将其切碎，加入适量的盐、生姜、葱和料酒拌匀。

其次，将馅料分别包入饺子皮中。包饺子时，要注意饺子皮的厚薄和馅料的多少，避免过厚或过薄。另外，包好饺子后，用手轻轻捏合饺子的两端，使其紧密粘合，以防饺子煮熟后破裂。

最后，将饺子放入沸水中煮熟。煮饺子的时间要根据饺子的大小和厚度来定，一般需要煮5-8分钟左右。煮好的饺子捞出，放入碗中，加入适量的醋、酱油和辣椒油即可食用。

总的来说，羊肉馅芹菜馅饺子的制作虽然有些复杂，但只要掌握好方法，就能制作出一份美味可口的饺子。吃上一口鲜香可口的饺子，一定会让你感受到无限的幸福和满足。