烤鸭是北京的传统名菜，而鸭架子则是烤鸭后剩下的部分。很多人可能不知道，鸭架子其实也可以利用起来做出美味的佳肴。下面，我就来分享一下家常做法，教大家如何做出美味的烤鸭鸭架子。

材料：

鸭架子、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、花椒、香叶

步骤：

1.将鸭架子放入锅中，加入水烧开后焯水，去除血水和杂质。

2.将焯好水的鸭架子捞出，洗净备用。

3.生姜切片，大葱切段，花椒、香叶备好。

4.将炒锅加热，倒入适量的油，加入姜片、葱段、花椒、香叶，煸炒出香味。

5.加入适量的料酒，生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

6.将鸭架子放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分裹在鸭架子上。

7.加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟至汤汁浓稠。

8.关火，捞出鸭架子，放入烤箱中，以200度的温度烤制20分钟至鸭架子表面呈金黄色即可。

小贴士：

1.焯水时要将鸭架子完全浸泡在水中，以去除血水和异味。

2.炖鸭架子时火候要适中，时间不能太长，否则鸭肉会过于干燥。

3.烤制时可以将鸭架子表面刷上蜂蜜或者糖水，让其更加香甜可口。

以上就是制作美味烤鸭鸭架子的家常做法，希望大家可以尝试一下，品尝到美味可口的烤鸭鸭架子。