人类的味觉器官位于我们的口腔内部，主要由味蕾和舌头组成。味蕾是味觉细胞的聚集体，分布在舌头、口腔内壁、咽喉以及嗅管的上端。舌头上有大约10,000个味蕾，每个味蕾都有几十个味觉细胞，这些细胞可以感受到五种基本味道：咸、甜、酸、苦、鲜。

当食物进入口腔时，唾液会将其溶解，并将食物中的分子与味觉细胞接触。不同的味觉细胞对不同味道的分子有不同的反应，这些反应会被传递到大脑的味觉中枢，从而感知到不同的味道。

除了味蕾，嗅觉也是味觉的重要组成部分。在进食时，我们会通过鼻子嗅到食物的气味，这些气味会与口腔中的味觉信息相结合，从而形成我们对食物的整体味道感受。

总之，味觉器官是我们感知食物味道的重要组成部分，它由味蕾和舌头组成，并与嗅觉相互作用，从而让我们能够感受到不同种类的味道。