今天，我要和大家分享一道非常简单但是美味的美食——干的大虾。

首先，我们需要准备一些干的大虾，这可以在当地的海鲜市场或超市购买。将大虾用清水浸泡30分钟，然后用厨房纸巾擦干，备用。

接下来，我们需要准备一些调料：大葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油和料酒。将葱姜蒜切成细末，辣椒切成小段备用。

然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段，翻炒几下，再加入大虾，翻炒至变色。

接着，加入少量盐、糖、酱油和料酒，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火，煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。

最后，将干的大虾装盘，倒入炒好的汤汁，撒上一些葱花和香菜即可。

这道干的大虾非常简单易做，口感鲜美，非常适合作为家庭晚餐或下酒菜。如果你喜欢海鲜，一定要试试这道美食，相信你会爱上它的！