土地托管合作协议合同是指农村土地托管合作经营中涉及的合同，托管方将自己的土地交给经营方进行经营，经营方则承担农业生产经营的责任和风险。此类合同在当今农村经济发展中起到了至关重要的作用。

土地托管合作协议合同应当遵循以下原则：

第一，合同应当明确双方的权利和义务。合同应当详细规定托管方和经营方的责任和义务，如土地流转期限、托管费用、土地使用方式等方面，以确保双方能够明确自己的权利和义务，从而避免因协议条款不清晰而引发的纠纷。

第二，合同应当保护托管方的合法权益。托管方是土地的实际所有人，合同应当明确保护托管方的合法权益，如土地权属、土地使用权等方面，以确保托管方在合同期间内能够享有合法权益。

第三，合同应当规定经营方的经营方式。合同应当规定经营方的经营方式，如农业生产计划、经营管理、农业技术服务等方面，以确保经营方能够按照规定的方式进行经营，从而实现双方的利益最大化。

总之，土地托管合作协议合同是农村土地托管合作经营中不可缺少的合同形式，合同应当遵循以上原则，以确保双方能够合法权益得到保障，从而实现农村经济的可持续发展。