水饺是中国传统的美食之一，它的烹饪方式多种多样，但是要想让水饺煮出来带汤，需要注意以下几个方面。

首先，选择好水饺。好的水饺一般有光泽、皮薄馅多、口感Q弹，选择质量好的水饺是煮出带汤的关键。

其次，准备好煮水。将适量的水倒入锅中，水量要足够多，水开后放入水饺，水饺要被充分地浸泡在水中，这样才能煮出带汤的口感。

再次，掌握好煮饺的时间。水饺的煮时间一般在3-5分钟左右，具体时间取决于水饺的大小和数量，煮的时间过长会导致水饺煮烂，没有汤，时间过短则水饺不熟，口感不佳。

最后，关键在于煮饺的火候。煮饺时，一定要保持火力充足，以保持水的沸腾，而且要经常翻动水饺，这样可以让水饺受到充分的热量，从而煮出带汤的口感。

总的来说，要想煮出带汤的水饺，需要注意选择好水饺，准备好足够的水，掌握好煮饺的时间和火候，这样就能煮出美味可口的水饺了。