腊肉是一种传统的中国食品，它的制作方式繁琐，但口感香醇，深受人们的喜爱。如果你刚做好了一块腊肉，那么你可能需要知道如何处理它。

首先，将腊肉取出，用清水冲洗干净。然后，将腊肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，再加入一些调味料，如八角、香叶、桂皮等，让腊肉充分入味。

接下来，将锅盖盖上，转小火焖煮约1小时，让腊肉变得更加鲜嫩。然后，将腊肉取出，晾干后用刀切成薄片或小块。

如果你想要更加美味的腊肉，可以尝试在烹调过程中加入一些特别的调味料，如老抽、生抽、料酒、姜片等，让腊肉的味道更加浓郁。

总之，处理刚做好的腊肉需要一些技巧和耐心，但只要你掌握了正确的方法，就能够享受到这种美食的独特魅力。