鲫鱼和鲤鱼虽然都属于鲤科鱼类，但它们在外形、生活习性和营养价值等方面有着明显的区别。

首先，从外形上看，鲤鱼身体侧扁，呈椭圆形，头部较大，背部微隆起，尾部呈楔形。而鲫鱼身体侧扁，呈卵圆形，头部较小，背部平坦，尾部呈圆形。因此，在肉质上，鲤鱼的肉质更加细腻，而鲫鱼的肉质则更加鲜美。

其次，从生活习性上看，鲤鱼喜欢生活在深水区，而鲫鱼则喜欢在浅水区或河流中游荡。鲤鱼通常属于群居鱼类，而鲫鱼则是独居或小群居生物。这也影响了它们的食物来源，鲤鱼主要以植物为食，而鲫鱼则以动物为食。

最后，从营养价值上看，鲤鱼含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质，其肉质细腻、口感鲜美，是人们喜爱的食材之一。而鲫鱼含有较高的脂肪和蛋白质，是一种营养价值很高的淡水鱼类。

综上所述，鲫鱼和鲤鱼在外形、生活习性和营养价值等方面都有着明显的区别。在食用上，人们可以根据自己的口味和需要来选择不同的鱼类，来满足自己的需求。