冻虾仁是我们常见的食材之一，很多人在烹饪时会选择将其白灼，这样做的好处是可以保持虾仁的鲜嫩口感，同时也能保留其营养成分。但是，很多人又会担心冻虾仁能否白灼，因为冻虾仁一般都是经过冷冻处理的，而且在冷冻过程中可能会失去一部分水分，所以会担心其烹饪后会变得干燥，口感不佳。

事实上，冻虾仁是可以白灼的，但需要注意一些细节。首先，选择优质的冻虾仁非常重要，要选择色泽鲜艳、质地饱满、无异味的虾仁。其次，在烹饪前需要将冻虾仁先解冻，最好是放在冰箱中缓慢解冻，这样可以避免虾仁表面的蛋白质破坏，影响其口感。解冻后，虾仁要用清水洗净，去除表面的冰块和污物，然后用厨房纸轻轻擦干。

接下来就是白灼的步骤了。首先，准备一锅开水，加入适量的盐和姜片，等水烧开后将虾仁放入锅中，煮至虾仁变色即可捞出，用凉水冲洗一下，然后摆放在盘子中。最后，可以搭配一些适合自己口味的调料，如蒜蓉、酱油等。

总之，冻虾仁可以白灼，但需要注意选择优质的虾仁，缓慢解冻，洗净干净，煮熟后及时捞出，这样才能保证其鲜嫩口感以及营养成分的完整性。