生荸荠是一种营养丰富的蔬菜，它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，还有非常低的脂肪含量。但是，很多人对于生荸荠的热量存在一些误解。

首先，生荸荠的热量并不高。每100克的生荸荠只含有约20卡的热量，这个数值非常低。相比之下，同样重量的米饭或面条的热量则分别为130卡和140卡左右。因此，生荸荠是一种非常适合减肥或控制体重的食品。

其次，生荸荠中的热量主要来自于碳水化合物，其中包括淀粉和纤维素。这些碳水化合物是人体所必需的能量来源，可以提供给身体所需的能量，支持身体的正常运转。

最后，虽然生荸荠的热量不高，但是它的营养价值却非常高。生荸荠富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、磷、镁、钙等多种营养物质，这些营养物质能够促进身体的健康发展，提高身体的免疫力。

综上所述，生荸荠的热量并不高，而且富含营养物质，在饮食中应该适量地食用。