鸭汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，而且非常适合秋冬季节食用。那么，我们应该在鸭汤里放什么菜呢？

首先，我们可以加入一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、洋葱、芹菜等。这些蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，可以增加鸭汤的营养价值，同时还能让汤的口感更加清爽。

其次，我们可以加入一些绿叶蔬菜，如菠菜、芥菜、青菜等。这些蔬菜含有丰富的叶绿素和维生素C，可以增加鸭汤的营养价值，同时还能让汤的颜色更加美观，口感更加清新。

此外，我们还可以加入一些菌类食材，如香菇、银耳、木耳等。这些食材含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增加鸭汤的营养价值，同时还能让汤的口感更加丰富。

最后，我们可以加入一些调味料，如盐、姜、蒜等。这些调味料可以增加鸭汤的风味，让汤的味道更加鲜美。

总之，鸭汤可以加入多种蔬菜和食材，以增加营养价值和口感。在烹制时，可以根据个人口味和喜好选择适量的食材和调味料，让鸭汤更加美味可口。