凉拌菜是夏季常见的一道凉菜，口感清爽，营养丰富，受到了广大人民群众的喜爱。那么，凉拌菜需要哪些调料品呢？

1.酱油：酱油是凉拌菜的必备调料，可以增强菜品的咸味，并且具有一定的鲜味和色泽。

2.醋：醋是凉拌菜的另一必备调料，可以增加酸度和口感，提高食欲，同时还有助于消化。

3.花生酱：花生酱是凉拌菜中常用的辅料，可以增加菜品的香味和口感，同时还具有丰富的营养成分。

4.辣椒油：辣椒油是凉拌菜中常用的调料之一，可以增加菜品的辣味和口感，提高食欲，同时还有助于消化。

5.葱姜蒜：葱姜蒜是凉拌菜中常用的调味料，可以增加菜品的香味和味道，同时还具有一定的营养成分。

6.盐、糖、味精：这三种调味料在凉拌菜中也是常用的，可以调节菜品的口感和味道，让菜品更加美味。

总之，凉拌菜需要的调料品种繁多，不同的调料可以相互搭配，让菜品的口感更加丰富。在制作凉拌菜时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的口味。