鲜白杏是一种常见的果仁类食品，其外表呈现白色，口感脆爽，营养丰富。鲜白杏中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素E等营养成分，有着许多益处和作用。

首先，鲜白杏有滋阴润肺、止咳化痰的功效。白杏中含有苦杏仁甙，具有镇咳平喘、润肺止咳的作用，对于慢性支气管炎、咳嗽、哮喘等病症有辅助治疗的效果。

其次，鲜白杏还有美容养颜的作用。白杏中富含维生素E，可以抗氧化、保持皮肤弹性、延缓皮肤衰老。此外，白杏中的蛋白质和矿物质对于维持皮肤的健康也有着重要的作用。

此外，鲜白杏还有助于健脑益智的效果。白杏中富含的磷元素是构成人体脑组织的重要成分之一，可以提高脑细胞的活力，促进脑细胞的再生和生长，增强记忆力和思维能力。

需要注意的是，白杏中苦杏仁甙含量较高，不宜大量食用，特别是对于儿童、孕妇、老年人等体质较弱的人群应慎重食用。

总之，鲜白杏不仅味美可口，且营养丰富，具有多种功效和作用，适量食用有利于身体健康。